龍荷荷叶糯米鸡

家常菜老年人蒸菜青少年

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

荷叶是宝，这是大家都清楚的，尤其是象我这样的整天口口声声吆喝着要减肥的人，那是健康天然的减肥食品。

我不为减肥而采荷，就是采的一份兴致而已。回来的路上，和友说，等我开发荷叶菜，请你吃，也算是对游湖快乐心境的回报。

食材

主料：糯米630g.鸡腿肉400g.

辅料：葱适量.香菇适量.彩椒适量.青辣椒适量.蒜适量.食盐适量.蚝油适量.酱油适量.白糖适量.料酒适量.生抽适量.胡椒粉适量.花椒粉适量.十三香适量.姜粉适量.

步骤

1.糯米淘洗干净，浸泡三个小时。

2.剔去骨头与鸡皮，切成小丁。

3.用少许料酒和生抽腌制起来。

4.泡发三个小时后的糯米，水已经吃进米里了。

沥出最后多余的水分，放在铺垫有荷叶的蒸笼里，上锅蒸，我的用时为50分钟。

5.50分钟后的糯米，尝一下，完全可以食用了

6.利用蒸锅的水，烫一下荷叶，这样，包裹糯米饭的时候，荷叶不容易破。

7.将彩椒和青辣椒、香菇、大蒜切丁切丁备用。

8.炒锅放油，先下入青辣椒和蒜爆炒，炒至香味出来，蒜粒呈金黄色即可。

9.下入腌制的鸡肉丁翻炒。

10.鸡肉炒至微熟，下入彩椒丁、香菇丁继续翻炒，同时，加入食盐 蚝油 酱油 白糖 料酒 生抽 胡椒粉 花椒粉 十三香 姜粉翻炒均匀。

11.泡发香菇的水不要倒掉，因为很多营养在水里呢，可以把香菇水加入菜里，煮一会。

12.煮一会后，关火，淋入香油拌匀，加入蒸好的糯米饭。

13.将菜和糯米饭铲拌均匀备用。

14.将荷叶按照自己需要的大小剪成块备用。

15.将拌好的糯米放在荷叶的中间，然后卷起来，怎么卷按自己的心愿，只要不露米即可。

16.卷好的荷叶卷。

17.所有的荷叶卷好后，装入蒸笼上锅蒸15-20分钟即可。这次蒸的过程，主要是取荷叶的香味，因为吃过了糯米饭，即使不蒸，已经可以吃了。